１０月５日ワインショップマルマタ＆ツキダテ秋のワインパーティ
無事終了しました。ご参加４３名の皆様ありがとうございました。

ワインパーティBuffet Menu
ジャンボ茹で落花生
豚レバーペースト
自家製ハムサラダ
浦村産養殖カキ
ちらし寿司風サラダニソワーズ(タカアシ蟹、さわら、いくら、、、）
ミートパスタ（子牛、ロニョン、レバー、etc、、、、、）
秋鮭ユニラテール　ちこりクリームソース
エゾ鹿ロースト　利平栗添え
いちじくのショートケーキ（ドーフィン、蟹江産しろいちじくコンフィズリー）

マルマタさんワイン８種類

今週のツキダテのお勧め魚料理はアカイサキです。
あまり見かけない魚ですが今週の課題です。
名前はイサキですが身質は見た感じ金目鯛のようですが
味は淡白です。アンディーヴとノイリー酒を使った
クリームソースで仕上げます。