アミューズブッシェ

フランス・トゥールーズ産黒トリュフ＆ペリゴール産フォアグラ

岐阜産人参のピュレ

今年一番のMVP料理　

前菜

岩手産牡蠣　鳥羽産阿古屋貝貝柱　トラフグ白子

いくら　キャヴィア　数の子　ライムキャヴィア

根セロリサラダ

魚料理

蝦夷アワビ＆三重県産平目の白菜包み

フランス・モンサンミッシェル産ムール貝　中津川産菊芋ピュレ

肉料理

能登半島・阿岸産七面鳥＆フランス・ブルターニュ産オマール海老のパイ包み焼き