名古屋のフランス料理店ルポンデュガールユキノブツキダテ。 地元食材を中心に肉や魚、有機野菜など厳選食材でこだわりのお任せコース。 ブルターニュ産オマール海老のコースも
今が旬の一押し食材をご紹介します。
知多市朝倉の原木椎茸です。
１２月から使ってますが１月になって肉厚になり香りもさらによくなりました。
ひとつ１５０グラムほどあります。
この2～3か月が楽しめるようですが今が旬です。
