足を運んでくださるお客様に楽しんでいただけるように。
食材の美味しさや個性を最大限に引き出せるように。
1996.11.7生まれ
サービス、ワイン、デザート担当
ツキダテファーム紫芋のパンです。
シェフの弟（弘樹さん）が長野県乙事（標高1200ｍ）で栽培した紫サツマイモを収穫後半年熟成させ、焼き芋にしたのち
優しい味わいの石焼き芋パンに仕上げました。
味わいもサツマイモなら形もサツマイモにということでこの形に。
