以前から気になっていた中津川のちこり村にいってきました。
ちこり(仏名：アンディーヴ）フランスでは日常的な野菜であたりまえのように使っていたので
今回　施設で生産方法やチコリ芋の再利用に焼酎をつくるなど
目からうろこのお話ばかりで勉強になりました。
次回の料理教室はアンディーヴを使ったソースなどを
ご紹介してみたいと思います。

写真は芋つきのアンディーヴ

ベルギービール生樽ヒューガルデンホワイト
8月のビールイベント以来好評販売中です。
とても飲みやすいホワイトビールです。
只今7周年特別企画中につき750円→525円
この機会に是非ベルギービール初めての方も
おためしください。

毎年恒例　中津川に栗拾いに行ってきました。
天候で発育が遅く小ぶりが多いとはいえ美味です。
まずはシカ肉のステーキのつけあわせに
10月からはデザートに使っていきます。

栗拾いなら田舎楽園おすすめです。

ツキダテのコース料理をお弁当にしてみました。
忙しくてお店に出かけれない。
そんなお客様が最近多くなってきました。
そんなご要望をお聞きしているうちにできあがったのが
このお弁当です。いくつかは既にご要望があって
送っています。
まだまだ改良点があると思いますがレストラン同様
みなさんが元気になるお料理をお届けしたいと思っています。

近日販売予定
1人前送料込6000円

秋のツキダテブッフェメニュー
　　税サ込5000円
90分フリードリンク、大皿料理全8品
１、フォアグラのソテー　白いちじくソース（蟹江産）
２、ツキダテ仕込みハムのサラダ
３、海鮮フレンチ　ライスサラダ
４、あん胆パテのカナッペ
５、あんこうのムニエル
６、飛騨健豚のロースト
７、秋のキノコ入りビーフストロガノフ
８、デザートORフロマージュ盛り合わせ

9，10月限定ブッフェコースご予約の方
記念日ホールケーキ人数分
又はフリードリンク1時間延長サービスいたします。