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2010/09/24

ちこり村に行ってきました。

以前から気になっていた中津川のちこり村にいってきました。
ちこり(仏名:アンディーヴ)フランスでは日常的な野菜であたりまえのように使っていたので
今回 施設で生産方法やチコリ芋の再利用に焼酎をつくるなど
目からうろこのお話ばかりで勉強になりました。
次回の料理教室はアンディーヴを使ったソースなどを
ご紹介してみたいと思います。

写真は芋つきのアンディーヴ