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2010/09/29

今週のお勧め魚料理はアカイサキ

今週のツキダテのお勧め魚料理はアカイサキです。
あまり見かけない魚ですが今週の課題です。
名前はイサキですが身質は見た感じ金目鯛のようですが
味は淡白です。アンディーヴとノイリー酒を使った
クリームソースで仕上げます。

2010/09/26

蟹江町 白いちじくイベント

10月3日
蟹江町まちなか交流センターにて
白いちじくを使った料理講習会を行います。
午前の部 午後の部共にキャンセル待ち状態ですが
同日 白いちじくのコンフィズりーを100個限定で販売します。

2010/09/25

三河産手長海老 解禁

夏の間 禁漁になっていた手長海老(赤座海老)が解禁になりました。
三重県の伊勢海老も解禁 
定番料理も解禁です。

2010/09/24

ちこり村に行ってきました。

以前から気になっていた中津川のちこり村にいってきました。
ちこり(仏名:アンディーヴ)フランスでは日常的な野菜であたりまえのように使っていたので
今回 施設で生産方法やチコリ芋の再利用に焼酎をつくるなど
目からうろこのお話ばかりで勉強になりました。
次回の料理教室はアンディーヴを使ったソースなどを
ご紹介してみたいと思います。

写真は芋つきのアンディーヴ

2010/09/22

生樽 ヒューガルデンホワイト好評です。

ベルギービール生樽ヒューガルデンホワイト
8月のビールイベント以来好評販売中です。
とても飲みやすいホワイトビールです。
只今7周年特別企画中につき750円→525円
この機会に是非ベルギービール初めての方も
おためしください。

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