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2021-10-25 17:42:00

1日2組限定  クリスマスディナー

12月23日~12月26日

お料理お一人様20000円

ペアリングワイン3種セット7000円

ペアリングワイン5種セット12000

 価格はすべて税サービス料込

 

menu Noël    

 

 

 

Amuse bouche

 

フォアグラ、キャヴィア、トリュフ

 

三種のアミューズ

 

 

 

Entre froid

 

ブルターニュ産オマール海老

 

長坂園芸根菜テリーヌ

 

 

 

Poisson

 

三重県産平目パイ包み焼き

 

 

 

グラニテ

 

 

 

Viande

 

仏ビュルゴー家シャラン鴨

 

ロシーニ仕立て

 

 

 

ツキダテファームジャガイモ

 

仏産黒トリュフ

 

 

 

Dessert

 

ブシェット・ド・ノエル 2021

 

 

 

Le Pont du Grard

 

 

主要食材はこのままで

年末仕入れ状況により細部メニューのを吟味してクリスマス期間中に向けて調整していきます。

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2021-10-25 17:35:00
ブルターニュ産オマール海老
毎年夏におすすめしてますこの食材
例年なら身も良く
相場も下がるのですが今年は
下がりませんでした。
またそれどころか現地のオマール海老が枯渇して早めに注文しないと入手が困難な状況です。(10日前)
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旬はいつですか?
と良く聞かれます。
個人的には
1年中オマールを捌いてますが
身の感じとしては
2月ごろがあまり良くないと感じます。
その時期はおすすめしてません。
あとは大きめの500から600gをお一人様1尾
いろいろ調理法を変えて
食べていただくのがおすすめです。
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2021-10-08 19:24:29
Le menu pour 阿古屋
Hommage à 玉三郎


10月2日から24日まで名古屋御園座で
坂東玉三郎 特別公演 

歌舞伎女形最高峰の演目  阿古屋
が開催中です。 名古屋でですよ!
いま日本で演じれるのは
人間国宝 坂東玉三郎さんだけ

歌舞伎の真剣勝負な世界で
71歳まで身を削って打ち込む姿勢に
感動です。歌舞伎の様式美
ひとつの芸術作品です。


唯一無二の存在に敬意を込めて
特別コースを作ってみました。
是非 歌舞伎も料理も楽しんでください。


Le menu pour 阿古屋
Hommage à 玉三郎  
特別コース税サ込み8000円
阿古屋スペシャルコース税サ込み14000円

要予約






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