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2010 / 10 / 04
07:50

「しろいちじく」料理講習会

10月3日
蟹江町の特産しろいちじくを使った料理教室を
蟹江町まちなか交流センターにて行いました。

★フォアグラとしろいちじくのキャラメリゼ
★しろいちじくパウンドケーキ
★しろいちじくシュートケーキ
★しろいちじくのコンフィズリー
の4種類をデモンストレーションとともに
試食していただきました。

開放感ある会場で気持ちよく講習で来ました。
質問もたくさんしていただき
産地ならではの内容のある講習になりました。
2010 / 10 / 02
08:24

高足蟹入荷

三河産タカアシカニ入荷しました。
これが困った蟹で予期せぬところで入荷してきます。
なかなか定番メニューに入れにくい食材です。
この大きなのが8尾もはいりました。
きょうのパーティやレストランメニューは急遽メニュー変更です。
2010 / 10 / 01
07:11

天然舞茸入荷

地産地消が盛んな今ですが
それとは逆に流通の発達のおかげで地産の範囲がひろがってます。
市場には日本中のいいものがいっぱい集まってきます。
毎年楽しみなのがこれ岩手産の天然舞茸
大きさ 香り 味 極上キノコの一つです。 
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