Le Pont du Gard Yukinobu Tsukidate

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2010/10/04

「しろいちじく」料理講習会

１０月３日
蟹江町の特産しろいちじくを使った料理教室を
蟹江町まちなか交流センターにて行いました。

★フォアグラとしろいちじくのキャラメリゼ
★しろいちじくパウンドケーキ
★しろいちじくシュートケーキ
★しろいちじくのコンフィズリー
の４種類をデモンストレーションとともに
試食していただきました。

開放感ある会場で気持ちよく講習で来ました。
質問もたくさんしていただき
産地ならではの内容のある講習になりました。

2010/10/02

高足蟹入荷

三河産タカアシカニ入荷しました。
これが困った蟹で予期せぬところで入荷してきます。
なかなか定番メニューに入れにくい食材です。
この大きなのが８尾もはいりました。
きょうのパーティやレストランメニューは急遽メニュー変更です。

2010/10/01

天然舞茸入荷

地産地消が盛んな今ですが
それとは逆に流通の発達のおかげで地産の範囲がひろがってます。
市場には日本中のいいものがいっぱい集まってきます。
毎年楽しみなのがこれ岩手産の天然舞茸
大きさ　香り　味　極上キノコの一つです。　