ツキダテ８周年の記念日に１２名様限定のディナーを行います。
お一人様１５０００円　１２名様限定

まず食材選びからなのか　ワイン選びからなのか
いつもその日のベストのものをマルマタ鬼頭さんと築舘が相談しながら
決めていきます。

当日は飲む時間を逆算してお昼過ぎから順番にワインの抜栓をはじめて
ワインのコンディションをテイスティングしていきます。

それにあわせて調理法や食材を調整していきます。
料理をおだしする直前にまたワインを口にして
料理とワインのマリヤージュ最終調整します。

ワインの管理は鬼頭さんにお任せでこの日しか出せないワインも
出てくるかもしれません。

とにかく自然体で食材とワイン　そして食べる人
全体のマリヤージュを完成させたディナーができたらと思っています。

おかげさまで４月２９日でレストランツキダテ８周年になります。

期間限定の企画として
これまでの人気メニューをおり交ぜフルコースディナーを構成し

フリードリンクBufftで対応いたします。
セルフサービスで自由にい飲んでいただきます。
普段ドリンクメニューにないベルギービールの生（ヒューガルデンホワイト）や
自然派で体に優しいフランスワインなどを織り交ぜたワイン数種類
ソフトドリンク全般
カクテルも自由につくれて自由に飲めます。

ツキダテのコースディナーと自由度の高いフリードリンクBuffetをお楽しみください。

８８００円（お一人様；消費税　サービス料込）要予約

久々の入荷
同じ仕入先なのに違った名前でもってくる
見た目はほとんど変わらない
今日は平家蟹　　　味もよく甲羅の加熱した後の色が鮮明なかんじ
前回はタカアシ蟹　身質が不安定で値段も安い
その前はミルク蟹　確かにこのときはクリーミーな身質だった。
なんとなく名前と値段を決めているような三河の漁師　市場関係者

こんなのが４杯も入荷したのでオードブルで
どんどん使います。