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2010 / 11 / 05
02:28

シンクロ

ツキダテのワインリストにあるものはいつもだいたい調子がわかっているのでいいのですが

先日 ワインの持ち込みで食事会が行われました。
その日は11名様
このぐらいの人数ならワインを一杯いただいて
ワインの変化に合わせながら完全ではないのですがその場でなんとか料理をあわせることができてとても楽しい。
当然貸切でないと無理です。
またそんなワインでした。

ご出席のみなさまがおのおの思い入れのあるワインを一本づつあけていくわくわくします。
ワインの変化がたのしくてその瞬間の味わいに料理をシンクロさせれればこれ以上の喜びはないですね。料理人として

ツキダテでは100人の宴会で貸切になることもあれば
このぐらいの人数でもで貸切になっていることもあります。
ほんとにいろいろです。
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