Infomation

2010/11/02

斑羽大

斑羽田(まだらはた)
ハタ科の魚ではあるが身のしまり具合はそれほどでもない
どちらかというとムツや鱈といった感じ
今週のレオンの魚料理はこれでいきます。

ソースはウイキョウ(フヌイユ)のピューレです。