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2010 / 11 / 02  08:18

斑羽大

斑羽田(まだらはた)
ハタ科の魚ではあるが身のしまり具合はそれほどでもない
どちらかというとムツや鱈といった感じ
今週のレオンの魚料理はこれでいきます。

ソースはウイキョウ(フヌイユ)のピューレです。