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2010 / 10 / 25  08:33

長者町蜂蜜

長者町蜂蜜をつかってツキダテオリジナルのフランス産鴨胸肉の桜チップロティをやってみました。
今回はドライエージングしたカナールドマレで仕上げ相性を確認
シャラン鴨よりも相性がよさそうです。