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2011/10/25

パテ ド カンパーニュ

毎年秋になってジビエが始まるとつくります。

今年のはじめはイノシシのパテドカンパーニュです。くせのないストライクゾーンをねらいました。

カナダ産で途中からドングリを食べさせて育てた半養殖のイノシシです。

イベリコ豚よりもお勧めです。

ボージョレのパーティではパイ包みでつくる予定です。