Vol,2　　オンブルシュバリエ　Omble chevalier　　（アルプスイワナ）
フランスから週に一度空輸　生で届きます。
例えるなら鮭児に近い繊細できめの細かい高級魚にふさわしい質感
扱いによっては主張が消えてしまう
ポテンシャルを引き出せたときは最高

お誕生日　結婚記念日　みなさんにとって特別の日
そんな特別なお食事ががレストランのディナーで日々行われています。

事前に予約の段階でお申し出ください。
ケーキ　花束など特別なご相談もお受けいたします。

　アニバベルセルメニュー（記念日特別メニュー）
　　　　　　　　　　　お二人で18000円税サ込
乾杯のシャンパンハーフボトル　　記念日フルコース　　　記念日ケーキ　　花束

Vol,1　　石鯛　（スズキ目イシダイ科）

細かいうろこ　分厚い皮　ちょっと観賞用のような感じもする縞模様だが実は旨い。
くせがあるといえばあるが鮮度のいい状態での旨みはそれに勝る。
それでも生なら磯臭さをぬくためにしゃぶしゃぶもいいかも

きょうは久しぶりに市場でみつけたのでその場で絞めてもらい2～3日後が食べごろかな。

１１月１８日今年のボージョレヌーボ解禁日です。
ツキダテも例年どうりボージョレパーティを行います。

今年はボージョレヌーボだけでなく
ボーージョレ地方の上質ワインと郷土料理もテーマに加えて
ボージョレ地方を楽しんでいただくパーティにしていきます。


１１月１８日19：00開宴
ボージョレパーティチケット税サ込６５００円

＜内容＞
リヨン郷土料理中心にボージョレ地方のビュッフェ料理　
ボージョレヌーボ2010とヴァンドペイ　デ　ゴール2008のフリードリンク

レニエ　2008　　　モルゴンV.V.　2008　　　フルーリーV.V.　2005
これらの三つのクリュのデギュストチケット付

予定メニュー

クネル、ジャンボンキュイ、リエット、ブレス産プーレ、スズキのパイ包み

最近の結婚式二次会はだいたい三つのタイプに分かれます。


1、学園祭　タイプ
従来のパターンでご友人が司会　運営　余興とお二人のためのお祭りを盛り上げるような雰囲気
土曜日のツキダテのランチで打ち合わせがよく盛り上がってます。

2、プロデュース　タイプ
プロのコーディネーターに相談しながら忙しいお二人をサポート
お二人らしい二次会を幅広く演出

3、エンターティナー　タイプ
ご本人が司会　演出　余興　そして歌う　
主役兼監督

１０月１６日写真の江本さんは3のタイプ　　新郎の晃謙さんが演出　妹の早岐さんと一緒に司会　そして歌う　盛り上げる。新婦の朱希さんがフラメンコを踊る。江本さんのコンサートのようでした。