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名古屋のフランス料理店ルポンデュガールユキノブツキダテ。
地元食材を中心に肉や魚、有機野菜など厳選食材でこだわりのお任せコース。
ブルターニュ産オマール海老のコースも
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2010-10-25 08:33:00
長者町蜂蜜
長者町蜂蜜をつかってツキダテオリジナルの
フランス産鴨胸肉の桜チップロティ
をやってみました。
今回はドライエージングしたカナールドマレで仕上げ相性を確認
シャラン鴨よりも相性がよさそうです。
