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2010-10-25 08:33:00
長者町蜂蜜
長者町蜂蜜をつかってツキダテオリジナルの
フランス産鴨胸肉の桜チップロティ
をやってみました。
今回はドライエージングしたカナールドマレで仕上げ相性を確認
シャラン鴨よりも相性がよさそうです。
