地産地消といわれている昨今ですが
いい食材を求めて
ツキダテには日本中　また海外からもいろいろな食材を取り寄せています。

でもこれには驚きました。
まさに店から100メートルも離れていないところではちみつが取れるなんて
思ってもいませんでした。
またその味が素晴らしい。
バランスが良くて　くせがなくそれでも存在感のある。

写真はフランスのチーズやワイン、フランスの小麦をつかったパンですが
これらと一緒に試食してみましたが負けてませんでした。
生きた食材です。メニューに取り入れていきたいと思っています。