ディナーメニューはさらにグレードアップ

ツキダテの色々豊富な数多くの食材も是非この機会にご賞味下さい。

ご紹介するメニューは仕入れの状況によって変更がございます。

特にアミューズやオードブルは状況によって変わります。

それもお愉しみとおもっていただけると助かります。

Dinner MENU　5000円

アミューズ：Amuse-bouche

アユのコンフィ

アントレ：Entre

　オードブル８種の盛り合わせ

自家製サーモンマリネとソーメンかぼちゃ

地鶏とフォアグラのパテ

ホタテと野菜のコンフィサンド

サバのワインヴィネガー漬け　ジャガイモラット

アン肝のテリーヌ　シャドークイーン

しらすとルイユの大根サラダ

さんまのペルシヤード

ズワイ蟹と豊水梨のパルフェ

スープ：Soupe

長坂園芸のかぼちゃポタージュ

メインディッシュ：Plat principal

仏産キントア豚のロティ　蟹江産白いちじくコンポート

OR

活けオマール海老のポワレ　ブイヤベース仕立て

（オマールの状態によって調理法を変更するかもしれません）

デザート：Dessert

三種の中からお選びください。

栗のパルフェ　長者町はちみつ　

かぼちゃのブリュレ　グラス

バローナP125のムースショコラ　ベルベーヌジュレ添え

アミューズ：