移転前レストランツキダテではヒューガルデンホワイトの生ビールを10年以上前から常備してました。

当時は生樽で飲める店があまりなかったので

席に着いたらまず生（ヒューガルデンホワイト）と言うお客さんが定着していました。

移転してからは

最近はヒューガルデンホワイトを置いているお店も多いので

もういいかなと思い生は辞めていました。

でもやはり今までの流れで生（ヒューガルデンホワイト）と言うお客様が多いので

また始めました。

ただ　また始めるなら少しこだわってみたいと思い

この店ではは空冷式のビールサーバーにしてみました。

樽ごと冷蔵してビールを安定した状態で美味しく提供することが出来ます。

（通常のビールサーバーは瞬冷式です、樽は常温で保存し

瞬間的にビールを冷却して提供する方式）

10年以上ベルギービールを扱って瞬冷式で　色々工夫してきましたが

ヒューガルデンは澱が出たり　大樽なので時間がたつと不安定ですが

この空冷式のビールサーバーは色々克服してくれます。