Le Menu de Mai  　

Amuse-bouche

三河赤鶏レバーペーストガトー仕立て

Entre froid

オードブル盛り合わせ

水蛸、稚鮎、ピレネー産仔羊パテ

中津川産ビーツと吉田園法蓮草2種のピューレ

ツキダテファーム紫芋

フォアグラ

Poisson

三重県産真鯛とホタテのクネル

桜海老クリームソース

Viande

仏産シャラン鴨ロティ

美浜産タロッコオレンジのソース

Dessert

抹茶のパルフェ　土佐香美マスクメロン

Le Pont du Gard

Yukinobu　Tsukidate