今シーズンもたくさんの方々に食べていただきました。毎年3月末まで出荷があるのですが今週が最終便のようです。
3月に入ると海水の温度も上がってくるせいか身質も落ちてきますが十分美味しくいただけます。今月はベニエ(衣揚げ)にしてウニのソースをおすすめしています。
次は岩カキの季節待ちです。