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Specialite

仏産シャラン鴨胸肉の桜チップロティ

6480円

仏産ビュルゴー家のシャラン鴨のロティ

 

アラカルトで一押しのメニューです。

ツキダテの今までの料理の11年のあゆみ

肉料理に関する考え方がいっぱい詰まっています。

長者町のはちみつ 八丁味噌を微量に使った赤ワインソースとのマリアージュ

リンゴのソテーを添える。桜のチップで軽い燻製

いろんな要素と鴨自体の素材の良さ旨みをご堪能ください。