Infomation

2012/04/29

本日はツキダテの誕生日
4月29日 今日でツキダテは9周年です。
未だに毎日いろんな発見があります。
好きな料理ができる。また同じく志をもったスタッフといっしょに仕事ができることに楽しくてしょうがないといったところです。9年たって少しは成長したツキダテの料理を是非召し上がって下さい。

2012/04/26

長者町のはちみつ
ツキダテではお肉料理、前菜、デザートなど色々とはちみつを使います。
以前はフランスのコルビエール産のはちみつを使用してましたが今は店の近くのビル屋上で採取している。この長者町はちみつです。
フランス産のような個性主張はないのですがバランスのいい自然な蜂蜜です。今年も絞りたてが楽しみです。

2012/04/07

オードブル盛り合わせ Take out
ツキダテのお持ち帰り食材
オードブル盛り合わせのご紹介です。
前日までのご注文でご予約承ります。
お花見、ホームパーティに最適
※写真は一皿約5人分のオードブル5000円

2012/04/05

タケノコ入荷しました。
福岡県合馬の筍
柔らかさ、トウモロコシにも似た味、また何と言っても香りが別格、
フランスがホワイトアスパラガス
なら、日本が誇れるのは筍だと思います。今日はフォアグラと一緒にソテーして食べていただきました。

2012/04/04

ホワイトアスパラ
日本のホワイトアスパラガスもかなり立派で美味しいとは思うのですが
フランス産はやはり特別です。
また当たり前ですがフランス料理のソースにまたワインにも会います。
写真は仏アヴィニョン産のホワイトアスパラと英虞湾黒アワビのステーキ