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2011 / 01 / 08
21:59

フォースラディッシュ

長坂園芸の洋わさび(フォースラディッシュ)
一般にはすりおろして生クリームとあわせてローストビーフに添えます。
本日のツキダテでは氷見の寒ブリに千切りにして添えました。
今年のはかなりピリッと来ます。
2011 / 01 / 08
17:21

豊後水道のシマスズキ

本日市場で発見 スズキはこの辺では夏が旬ですが
これは今が旬ということです。ちょっとブラックバスにも似た感じ
2011 / 01 / 06
22:32

明けましておめでとうございます。

1月6日本日より2011年の営業開始です。
新鮮な食材が本日もぞくぞく入荷しました。
鹿肉などお昼に間に合わなかった食材がいろいろありご迷惑をおかけしました。
明日からはアラカルトも正常に始めれそうです。
本年もレストランツキダテをスタッフともども宜しくお願いします。

本日オードブル
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